在選擇和使用水性油墨時，需要根據(jù)實(shí)際應(yīng)用場景和需求進(jìn)行分類和選擇。

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例如，印刷書刊、報紙等一般使用凸版油墨，而印刷畫冊、單據(jù)、帳簿等則可能使用平版油墨。
此外，對于印刷機(jī)的種類和平版印刷的版面也需要進(jìn)行相應(yīng)的考慮。
水性油墨是一種用于印刷的液體油墨，主要分為以下幾類：
凸版油墨：主要用于印刷書刊、報紙、畫冊、單據(jù)、帳簿等的一類油墨。凸版印刷的主要特征是印刷版面著墨部分凸出于非著墨部分，凸版油墨按印刷機(jī)種類和印制品的用途又分為鉛印油墨、銅版油墨、凸版輪轉(zhuǎn)油墨、柔性凸版油墨。
平版油墨：適用于平版印刷的一類油墨。平版印刷的版面各部分基本上處于一個平面，圖紋處親油，非圖紋處親水，利用油水相斥的原理進(jìn)行印刷，故平版油墨必須具備抗水性能。平版油墨按工藝可分為膠印油墨、卷筒紙膠印油墨、平膠印油墨、無水膠印油墨、印鐵油墨、石印油墨、珂?版油墨。